Do góry
menu
Rzecz o jajach
8 kwietnia 2020

Rzecz o jajach

Czas to odpowiedni, by sprawom jaj się przyjrzeć trochę bliżej. Zarówno od strony codziennego konsumenta jak i z punktu widzenia natury. Konsumpcja wielkanocna i tradycyjne zdobienie znane jest nam wszystkim. Ale nie tylko człowiek przyozdobienia jaj w czasie Wielkanocy się podejmuje. Ileż to kolorów na ptasich jajach wiosną  możemy zaobserwować, chociaż to nie jest wcale takie łatwe. Ptasie kraszanki i pisanki  mogą być przez naturę  nakrapiane, plamkowane, kropkowane, cętkowane. Niekiedy wzór  przypomina posypanie cynamonem lub pociągnięcia zawijasów pędzelkiem. Kolory rozmaite te wytwory natury mają: turkusowe, błękitne, zielonkawe, beżowe, białe, prawie brązowe, marmurkowe, oliwkowe, a nawet intensywnie ciemnozielone. Niektóre zniesione prawie białe jaja same się farbują. Tak jest na przykład u perkoza, gdzie jajeczka zmieniają  kolor z powodu kontaktu z podłożem w gnieździe. Gniazdo tego  ptaka wysłane jest szczątkami roślin wodnych, które  gnijąc wydzielają specyficzne barwniki.

 
Nad posesją pingwinów od wielu lat funkcjonuje czapliniec. To właśnie dlatego w pobliżu basenu opiekunowie znajdują błękitne skorupki.  Opisem skorupek ptasich jaj zajmuje się dział ornitologii – oologia.  Porównanie  kształtu, wielkości, barwy, poznanie tajemnic budowy wewnętrznej tych cudownych owalnych wytworów natury, to atrakcyjne informacje dla uczestników lekcji w zoo. Na przykład, że żółtko ptasiego jaja nie pozostaje statyczne,  może się obracać  wokół długiej osi jaja dzięki  chalazom. Te śrubowato skręcone sznury białkowe służą temu, by tarczka zarodkowa mogła być zwrócona w stronę źródła ciepła wydzielanego przez ciało wysiadującego ptaka.

 
Kształty i rozmiary jaj  są przeróżne. Owalne składają perkozy, lelki, kolibry; kuliste są u sów, zimorodków; gruszkowate mają alki i brodźce.  Najmniejsze jajeczka w ogrodzie zoologicznym znoszą egzotyczne zeberki  i choć same są ciekawie ubarwione, zniesienia samiczek są zwyczajnie białe. Największe należą oczywiście do nandu.
Niekiedy jaja zniesione przez egzotyczne ptaki muszą być umieszczone w inkubatorze. Tak było m.in. w przypadku kondorów. Przychówki tych ptaków  rozsławiły gdańskie zoo na świecie.  Inkubator wyposażony jest w specjalne kolebki, które obracają jajo według zaplanowanego  rytmu. W  pomieszczeniu z inkubatorem,   znajduje się ooskop (owoskop) -   przyrząd do prześwietlania jaj.  Jaja ptaków egzotycznych, które nie zostały  zalężone  „pracują” jako środki dydaktyczne podczas zajęć lekcyjnych z dziećmi i młodzieżą.
 
Konsumenci jaj w zoo
W ciągu roku mieszkańcy zoo zjadają 21 tysięcy sztuk jaj kurzych. Przepiórcze jaja w ilości 1300 sztuk na rok są przeznaczone dla małpiej społeczności. Małpy i  ptaki jako dodatek do karmy otrzymują w postaci gotowanej, a w  surowej  drapieżniki.
 
Warto wiedzieć…
Białko jaja kurzego uznaje się za wzorcowe źródło białka, ma najbardziej zbliżony skład aminokwasów do białek zawartych w ustroju człowieka. Są one najlepiej wykorzystywane przez organizm. Stąd skład innych produktów żywnościowych pod względem zawartości aminokwasów i ich proporcji porównuje się właśnie do białka jaja kurzego.
 
Zatem smacznego i pożywnego jajka życzymy.

czy wiesz, że...

Ponieważ Ziemia opiekuje się nami zaopiekujmy się Ziemią. Odwzajemniajmy miłość jaką nas obdarza, utrzymując ją w czystości i szczęściu.

przyjaciele zoo

  • AmberExpo
  • CADevent
  • Konecranes and Demag Sp. z o.o.
  • Fischgarten Food & Fun
  • Forum Gdańsk
  • GIS
  • Gdańskie Nieruchomości
  • SKOK
  • Konecranes and Demag Sp. z o.o.
  • Marcopol
  • Niczuk Thale
  • Nippon Seiki
  • Olivia Star
  • Port Czystej Energii
  • Grupa Kapitałowa PEKABEX
  • Schronisko Promyk
  • Sii Sp. z o.o.
  • Symfonia Smaków
  • Szprychy.com
  • TBS Motława
  • Radio Gdańsk
  • trojmiasto.pl
  • ostoja
  • Fundacja
  • Trójmiejski Park Krajobrazowy
  • Komenda Miejska Policji
  • Straż Miejska Gdańsk